후무스 만드는 법

 1. 준비 재료

후무스를 만들기 위해 필요한 기본 재료는 다음과 같습니다:

• 병아리콩(불린 후 삶은 것) 1컵

• 타히니(참깨 페이스트) 1/4컵

• 레몬즙 2~3큰술

• 마늘 1~2쪽

• 올리브오일 2큰술

• 소금 약간

• 물 또는 병아리콩 삶은 물 2~3큰술

• (선택) 커민 가루, 파프리카 가루

타히니는 중동 식재료 마트나 일부 마트에서 구입 가능하며, 참깨와 오일을 갈아 직접 만들 수도 있어요.

 

2. 만드는 법

1. 병아리콩 준비
   전날 밤 미리 물에 불린 병아리콩을 1시간 정도 푹 삶아주세요. 통조림 병아리콩도 사용 가능하지만, 생콩을 삶은 후무스가 훨씬 고소해요.

2. 믹서에 재료 넣기
   삶은 병아리콩, 타히니, 레몬즙, 마늘, 소금, 올리브오일을 믹서에 넣고 갈아줍니다.

3. 질감 조절하기
   너무 뻑뻑하면 물이나 병아리콩 삶은 물을 조금씩 추가하면서 원하는 질감으로 만듭니다. 부드럽고 크리미한 느낌이 이상적이에요.

4. 간 맞추기
   레몬즙이나 소금은 기호에 따라 가감하세요. 마늘의 매운맛이 강하다면 삶은 마늘을 사용해도 좋습니다.

5. 플레이팅 & 토핑
   완성된 후무스를 그릇에 담고, 올리브오일을 살짝 두른 후 파프리카 가루나 커민 가루로 마무리하면 더욱 그럴듯해요!